Фитотерапия

Фитотерапия в Анапе

В мировой медицине за последние десятилетия значительно возросло внимание к лекарственным растениям. Избыточное потребление медикаментов химического происхождения, непереносимость синтезированных лекарств, часто наблюдаемые побочные, нередко тяжелые осложнения. - все это заставило врачей вновь вернуться к естественным силам природы.

На курорте с успехом применяют лекарственные растения, учитывая их мягкое, безопасное и достаточно эффективное влияние на человеческий организм в период реабилитации больных. Во многих здравницах курорта Анапа открыты кабинеты фитотерапии - лечения лекарственными травами.
К сожалению, массовое увлечение доступными степными, лесными травами, целебные свойства которых известны традиционной народной медицине на протяжении тысячелетий, а позже подтверждены научной медициной, приводит к резкому оскудению, местами даже полному исчезновению лекарственных растений. Вот почему сбор их должен производиться с безусловным соблюдением экологических принципов.

Целебные свойства растений

С древнейших времен человек использует целебные свойства растений. Лечение растениями можно справедливо отнести к самой древней, самой традиционной медицине. Сведения об их использовании для лечения были найдены археологами и историками в памятниках древнейших цивилизаций Междуречья, Египта, Средиземноморья, Индии, Китая, Греции, Рима. При раскопках Ниневии была обнаружена библиотека глиняных табличек во дворце ассирийского царя Ашшурбанипала, отнесенная исследователями примерно к 660-г. до Р.Х. Расшифрованные клинописные записи содержали описания лекарственных растений, указания заболеваний, при которых они используются, и способов их употребления.
Один из самых старых египетских рукописных свитков, называемый по имени владельца «папирусом Эберта», содержит обширный материал о применении лекарственных растений при разных болезнях, рецепты, которые применяли древние египтяне для лечения распространенных тогда заболеваний. Вероятно, сведения о лекарственных свойствах некоторых растений египтяне заимствовали у вавилонян и ассирийцев, так как многие растения в их обиходе применялись под вавилонскими названиями. Расшифровка древнеегипетских иероглифов и других письменных памятников обнаружила записи о приготовлении лечебных мазей, примочек, микстур довольно сложного состава. В Египте широко использовались душистые масла, бальзамы, смолы. Уже в то время были хорошо известны целебные свойства алоэ, можжевельника, ливанского кедра и многих других растений.
В медицинских трактатах древнего Китая приготовлению и использованию препаратов из растений уделялось основное внимание. Легендарный император Китая Шень-Нун исследовал лечебные свойства растений, и положил начало медицинской науке, по некоторым данным еще в 3216 г. до Р. X. Первый травник «Бэнь-цао», составленный им, имел только изображения лекарственных растений, так как письменность еще не была изобретена. Этот травник до нас не дошел, но на него есть многочисленные ссылки, которые найдены в других древних трактатах более позднего времени. «Лечебник императора Хуан Ди», который был создан еще в 2500 г. до Р. X., можно считать первой полноценной книгой о лечебных травах, в которой даны не только рисунки, но и описание более чем 800 видов растений и их лечебных свойств.
Лечение травами в китайской медицине имеет неразрывную связь с теоретическими ее основами, травы - основные лекарственные средства китайской медицины. Известный средневековый врач Ли Ши Чжень, живший в XVI в., в книге «Основы фармакологии» дал подробное описание и характеристику уже более 1500 рецептов приготовления препаратов из лекарственных растений. Эта работа и до настоящего времени не утратила своего значения, используется в традиционной китайской медицине и переведена на многие языки мира. Вообще же за многие века существования традиционной восточной медицины было написано более 20 тыс. трудов, многие из которых составляют несколько томов. В арсенал ее средств входят десятки тысяч видов растений, из которых часто и широко используется более 5 тыс.
В Индии еще в древние времена медицина имела старые традиции. Кроме широко распространенных кровопусканий, активно использовались очистительные средства, рвотные препараты и другие. Древнеиндийские врачи употребляли для лечения около 750 лекарств, большая часть которых приготавливалась из растений. Многие растения, которые произрастали только в Индии, развозились по всему древнему миру. Особенно это касалось пряностей, которые в Европе продавались на вес золота. Некоторые из индийских растений с античных времен вошли в европейскую медицинскую практику - чилибуха, раувольфия и другие. В одной из древнеиндийских книг было написано: «Если посмотреть вокруг взглядом врача, ищущим лекарственные средства, то можно сказать, что мы живем в мире лекарств... Нет в мире вещества, которое не годилось бы и качестве лекарства». И, добавим мы, особенно это относится к растениям.

Система врачевания Тибета получила начало в древней Индии, но развивалось и процветало в Тибете. Высокие горы, обширные плоскогорья, узкие долины Тибета изобилуют разнообразными лекарственными растениями, многие из которых славились и славятся по сей день по всему миру.
В тибетской медицине нет понятия лекарства в том узком смысле, который ему придается в других лечебных системах, то есть «чудодейственного» вещества, исцеляющего от болезни. Целебным является все, что поддерживает жизнь человека. То, что поддерживает жизнь, может служить и лекарством. Всевозможные цветы, фрукты, листья, стебли и коренья, обычно употребляемые в пищу в малых дозах, особенным образом приготовленные, используются в лекарственных целях. Резкой границы между пищевыми и лекарственными растениями тибетская медицина не знает. Единственная разница между ними состоит в том, что вещества, употребляемые в малых дозах, быстрее усваиваются и воспринимаются тканями организма, способствуя более правильному течению жизненных процессов.
Тибетские врачи не используют ядовитые и нечистые растения. Если необходимо воспользоваться составными веществами этих растений, то прибегают к специальным способам извлечения полезных свойств и разрушения ядовитых. Такие лекарственные средства называются «ман-шен» - большое растительное лекарство. Это, к примеру, корень аконита, орех стрихнина, касторовое масло.

Сборы лекарственных трав

Обычные сборы лекарственных трав многосоставны и включают в себя до 40 компонентов в виде измельченных в порошок разных частей растений. Действие лекарственных веществ определяется по шести вкусам: приятному, кислому, соленому, горькому, жгучему и вяжущему. Врачебное искусство Тибета изложено в знаменитом трактате «Чжуд-ши».
Известнейший в веках древнегреческий врач Гиппократ (460-377 гг. до Р. X.) в своей лечебной деятельности широко использовал многочисленные растительные препараты. Ряд из них Гиппократ, по-видимому, заимствовал из практики других народов, в частности у египтян, финикийцев и прочих. До настоящего времени дошло описание более 200 видов растений, препараты из которых Гиппократ применял в качестве лечебных средств. Древнегреческая медицина оказала определяющее влияние на развитие врачебной практики и науки в Римской империи и по всему Средиземноморью, а впоследствии и в Европе.
Первая медицинская энциклопедия античных времен была составлена древнеримским врачом Авлом Корнелием Цельсом. В огромном сочинении (из восьми книг) он собрал все известные знания по медицине того времени от санскритских сочинений «Яджурведа» древнеиндийского врача Сушрута до трудов Гиппократа и Асклепиада. Большое значение в своем трактате Цельс придавал лекарственным растениям, причем подробно рассмотрены не только методы лечения различных заболеваний, рекомендации по использованию растений, но и даны ботанические описания самих растений для их распознавания, правила сбора и обработки сырья.
В середине 1 столетия от Р. X. врач римской армии Диоскорид составил обширнейший травник, включавший большинство известных к тому времени в Европе лекарственных растений - более 500 видов. Эту книгу можно рассматривать как свод фармации и фармакологии позднеантичного времени.
Создателем нового учения о лекарственных растениях был знаменитый врач и фармацевт Клавдий Гален, живший на сто лет позже - с 131 по 210 г. Этим выдающимся человеком было написано около 200 трудов по медицине, которые сыграли определяющую роль для европейской и арабской средневековой медицины, по ним учились и практиковали десятки поколений врачей. Наибольшее распространение получили два его травника, которые неоднократно переводились на арабский, сирийский, персидский и европейские языки. Клавдий Гален впервые систематизировал приготовление лечебных препаратов из растительного сырья и стал применять стандартные технологии выработки настоек, отваров, экстрактов, порошков и других форм. До настоящего времени они называются галеновыми препаратами и не утратили практического значения в медицине.
В IV в. некий Апулей, о личности которого практически ничего не известно, издал на латинском языке травник, которому суждено было стать самым известным и популярным настолько, что он оказался одним из первых печатных изданий после изобретения книгопечатания.
Первые переводы травников Диоскорида, Галена и Апулея на европейские языки появляются в IX-X вв. Позже, в XIV-XV вв., появляются оригинальные европейские травники, но сведения в них были заимствованы, в основном, из старых греческих и латинских трактатов.
Знаменитый средневековый ученый и врач Абу Али ибн Сина, будучи выдающимся представителем арабской медицинской школы, написал энциклопедический труд «Канон врачебной науки» в пяти томах. Канон этот был переведен на многие языки мира и в свое время был настольной книгой и у арабских, и у европейских врачей, которые знали его под именем Авиценна. Абу Али ибн Сина описал в книге около 900 видов лекарственных растений и способов их употребления.
Северное Черноморское побережье - Скифия древнегреческих географов - славилась своими многочисленными лекарственными травами. Гиппократ путешествовал по Скифии и описал прекрасные лекарства из скифского корня (ревень), понтийской абсинтии (полынь), ирного корня (аир) и многих других растений. Другой древнегреческий целитель Феофраст неоднократно упоминал в своих трудах скифскую траву, которую широко применял для лечения ран. Раскопки скифских курганов и поселений свидетельствуют о применении разных лекарственных растений, в том числе слабоядовитых.

Лечение травами на Руси

Применение растений и трав для лечения в Древней Руси отражено в замечательном памятнике древнерусской культуры «Изборник Великого Князя Святослава Ярославовича», датированном 1073 г. В этой рукописи приводятся описания растений, которые в то время использовались для приготовления лекарственных средств, и описания болезней. Лечением ран и болезней занимались, по большей части, женщины. Установление тесных духовных, культурных и торговых связей с греками, с одной стороны, и с варягами - с другой, возникновение ремесел привело к обмену знаниями и учеными людьми, появляется новая профессия - лечцы. В Киеве и Новгороде при княжеских дворах практиковали врачи-греки Иоанн Смер, Агапит, Петр Сиранин и другие. Медицинское искусство, знания и практические навыки передавались из поколения в поколение, возникали семейные школы врачей.
Принятие на Руси православной веры в конце X в. укрепило связи с Византийской империей. В житиях святых первого русского монастыря - Киево-Печерской лавры - упоминается врач-армянин, приехавший из Константинополя и живший в Киеве. В летописях рассказывается о приглашении в Киев к княжескому двору врачей из Царьграда. С возникновением и распространением письменности и грамотности появляются и умножаются лечебники и травники. Сохранился один экземпляр лечебника «Мази», составленного внучкой Князя Владимира Мономаха Евпраксией.
Впоследствии на Руси широко распространились переводные сборники, так называемые вертограды, что означает сад, цветник, огород, с описанием многочисленных растений, рекомендаций по их выращиванию и приготовлению из них лекарственных препаратов.
В XVI-XVII вв. сбор лекарственных растений стал государственной задачей в связи с образованием постоянной армии и частыми продолжительными войнами. По Указу Императора Петра Алексеевича при военных госпиталях были созданы казенные аптеки и так называемые аптекарские огороды во всех крупных городах. Санкт-Петербургский аптекарский огород превратился впоследствии в Ботанический сад. Заготовки лекарственного растительного сырья проводили по всей России. Российской Академией наук постоянно организовывались ботанические экспедиции в Сибирь, в Малороссию, на Северный Кавказ. Открытая в 1798 г. в Санкт-Петербурге Медико-хирургическая академия стала центром по изучению лекарственных растений в России. Выдающиеся русские ученые и медики Г.А. Захарьин, С.П. Боткин и другие изучали действующие вещества растений, часто использовали народный опыт, проверяли в клиниках народные средства.
Знания о народных лечебных растительных средствах основаны не только на собственном опыте человека. Инстинктивное лечение растениями у животных наблюдали во всем мире, на всех континентах и во все времена. Известна легенда об открытии свойств такого растения как кофе, ныне широко распространенного во всем мире. На Аравийском полуострове люди заметили, что козы, объедая листья с кофейного дерева, испытывают подъем сил, резво прыгают. Затем путем проб и ошибок был найден наиболее эффективный способ использования тонизирующих свойств кофейного дерева - отвар жареных зерен. На Дальнем Востоке маралы поедают листья элеутерококка, левзеи. Кабаны зимой раскапывают и поедают корни купены. Эти растения обладают общеукрепляющим, тонизирующим свойствами. Домашние кошки и собаки поедают шершавые листья пырея для очищения кишечника, поросята выбирают в корыте запаренную крапиву.
Подавляющее большинство применяемых в настоящее время фармакологических средств и биологически активных веществ первоначально было выделено из растений. Фармакологи очищали действующие вещества, добывали их в концентрированных формах. До недавнего времени считалось, что большинство находящихся в растении веществ биологически неактивны, составляют «балласт» и не нужны для лечения. Поэтому старались выделить в чистом виде только те агенты, которые в эксперименте показали активное действие при данном заболевании.
Наконец, большую часть биологически активных веществ растений научились синтезировать из неорганического сырья. Всем известная ацетилсалициловая кислота (аспирин) получена из коры ивы, сердечные гликозиды - из пурпуровой наперстянки и т. д. Все они - алкалоиды, аналептики, спазмолитики, витамины и многие, многие другие средства уже производятся химическим синтезом, тогда как первоначально выделялись из растений.
Сейчас же становится все более очевидным, что комплексные препараты, которые получаются при использовании самих растений и которые включают, кроме основных, и побочные вещества, лучше усваиваются организмом и сильнее на него воздействуют. Несмотря на агрессию синтетических препаратов, растительные средства нисколько не утратили лечебного значения, они оказались более физиологичными, а комплексы лекарственных веществ, возникающие при изготовлении экстрактов из растительного сырья - более эффективными, чем синтетические лекарства.
Фитотерапия
Фитотерапия не нуждается в пространном определении. Этот общепризнанный термин переводится с греческого языка как «лечение растениями». В фитотерапии далеко не всегда используется все растение целиком. У разных видов растений активные вещества накапливаются в разных органах, а потому обычно употребляют их отдельные части - листья, цветки, стебли, кору, почки, плоды, семена, луковицы, корни, корневища.
Весьма важным всегда был вопрос о способах и методах применения растений, особенно о лекарственных формах. Мы уже упоминали о классических галеновых формах - отварах и настоях, экстрактах, сиропах, водах, маслах и т. п. Сегодня наиболее распространены спиртовые настойки и экстракты, которые вовсе не являются самыми эффективными препаратами. Распространение этих форм объясняется их коммерческими преимуществами для торговли - легкостью хранения и транспортировки, а также удобством дозирования и применения.
Реже используются порошки, пилюли, настои на вине, экстракты на растительных, животных, рыбьем жирах, соки, камеди, эмульсии (на желтке или белке куриного яйца, например). Большинство этих лекарственных форм, к сожалению, утрачено современной медициной из-заяСложности изготовления, трудности стандартизации, невозможности поставить на поток. Однако иногда для пациента в зависимости от его состояния и течения болезни, в случаях хронических заболеваний, ослабления сопротивляемости организма, при некоторых индивидуальных особенностях течения недугов возникает необходимость подбирать вышеперечисленные, иногда экзотические формы препаратов.
В восточной медицине поражает многообразие лекарственных форм, приготавливаемых из растений, не говоря уже о широчайшей номенклатуре- разных растений - до 5 000 видов. При типичном течении заболеваний самыми эффективными и действенными являются простые лекарственные формы - отвары, настои, порошки. Этиловый спирт правильнее использовать как консервант, а не как экстрагент, причем в последнем случае он не должен быть концентрированным. При крепости в 40% и выше этиловый спирт не только не растворяет и экстрагирует многие натуральные соединения, но осаждает их, особенно растительные полимеры - полисахариды, полипептиды, олигопептиды, белки. В силу такого свойства спирта его настойки не могут рассматриваться как полноценные растительные препараты, так как содержат лишь часть природных соединений растения.
Для препарата большое значение имеют все его компоненты, в том числе и экстрагент. Спирт в чистом виде или в растворе большой крепости известен человеку всего несколько сот лет, а история лечения растениями насчитывает несколько тысячелетий. Как продукт значительной переработки его нельзя считать природным, естественным, как и этилацетат, хлороформ, эфир, используемые для экстракции. Все очищенное, рафинированное несет на себе неистребимую печать искусственности, ненатуральности, все эти вещества и продукты плохо подходят для нашего организма, вызывают в нем дурные реакции, нарушают обмен веществ и сбивают физиологические процессы. Сложные остроумные технологии, какими бы удивительными они нам не казались и какие бы удобства не создавали, противоестественны и чаще всего уменьшают или полностью уничтожают главную суть - лечебное действие. Это относится к столь модным и распространенным ныне лиофилизированным экстрактам из растений. Практика показала, что они действуют хуже, чем настои или отвары из тех же растений.
Справедливости ради надо отметить, что настойки и экстракты классических адаптогенов, таких как женьшень, аралия, заманиха, элеутерококк, родиола, левзея, китайский лимонник, достаточно эффективны и оказывают лечебное и профилактическое действие. Однако эксперименты показали, что порошок корня женьшеня, например, активнее повышает сопротивляемость организма к разным повреждающим воздействиям, чем его спиртовая настойка.
Наиболее полноценным, физиологичным, испытанным тысячелетней практикой природным экстрагентом является вода, поэтому отвары и настои были и остаются основными формами лекарственных препаратов из растений, если не считать, что наиболее естественно и физиологично есть то, что является пищей, а не приготавливать из нее вещества и препараты. Подавляющее большинство пищевых съедобных видов растений - пряности, ягоды, фрукты, овощи, зерновые - обладают широким набором лекарственных свойств, В этом отношении фитотерапия смыкается с лекарственным питанием. К природным естественным экстрагентам относятся также мед, вино, уксус (винный, яблочный, фруктовый и т. п.). В тибетской медицине, например, считается, что мед - «конь» всех лекарств, то есть их носитель, облегчающий их проникновение в ткани и клетки организма, усиливающий их действие и снижающий их токсичность.
Во всех традиционных и народных медицинах используются естественные экстрагенты, что и дает вышеуказанное множество разных лекарственных форм. Многие из «секретов» китайской медицины лежат на виду,- это тщательность и добросовестность в подходе к выбору лекарственного растения или сбора, лекарственной форм! ее приготовления для каждого конкретного пациента, итоге - удивительная эффективность терапии, поразительная на фоне «европейской» химиотерапии.
Потеря нормальной оптимальной среды обитания создание искусственной экологической ниши сомнительного достоинства довершает утрату не только трофических, материальных связей человека с природой, биосферой, но и эстетических. Надо вспомнить и признать, что понятие о прекрасном сложилось у всего человечества формируется у каждого отдельного человека под непосредственным и преимущественным влиянием природы, в первую очередь флоры, растительного мира.
Современность характеризуется стремительным сокращением списка растений, употребляемых человеком в пищу, и столь же стремительным увеличением количества заменителей, суррогатов, синтезированных вкусовых добавок, то есть фальшивой, обманной пищи. Чем больше человек употребляет переработанных продуктов, полуфабрикатов, тем больше в его рационе суррогатов. И это касается не только таких «классических» подделок, как колбасы и сосиски, но продуктов натуральных - масла, молока, мяса, муки, круп. К чему же это приводит?
Бюллетени медицинских международных организаций приводят общемировую статистику причин смерти населения, в которой на первых местах стоят инфекционные, вирусные и паразитарные заболевания, сердечно-сосудистые недуги, раковые образования. Эти болезни уже многие десятилетия сохраняют первенствующее значение в «списке смерти», меняя только «призовые» места. Оказывается, по данным Всемирной Организации Здравоохранения, в возникновении и развитии этих заболеваний главную роль играют неправильное н некачественное питание и плохая вода. Это одна из основных, если не основная причина увеличения заболеваемости в мире. По учтенным данным экспертов той же организации, 23% людей на земле страдают от болезней, по большей части - вышеуказанных. Вот какова цена неразумного, безудержного стремления к комфорту, облегчению условий жизни, к удобствам и удовольствиям!
В наш рацион надо возвращать доступные, издавна освоенные сельским хозяйством растения - пастернак, портулак, кресс-салат, каперсы, любисток, чечевицу, артишоки, спаржу, анис, ревень, айву и многие дикорастущие травы, цветы, ягоды, которые обладают ценными лечебными свойствами и их можно и нужно использовать как пищевые виды. Чем разнообразнее питание человека, тем больше у него вероятность сохранить здоровье.
Заповедь «лечить надо больного, а не болезнь» стала общим местом большинства призывов. Однако лечение больного по общепринятой медикаментозной схеме, практикуемое в медицине западноевропейских стран и США, превращает это правило в пустой звук. Никакие гормоны, блокаторы, ингибиторы ферментов и рецепторов, изготовленные преимущественно синтетическим способом, не могут воздействовать на больного цельно, они изначально создавались для влияния на отдельные звенья жизненных процессов. При этом мы забываем, что ученые выделили обменные процессы, подразделили метаболизм на биохимию липидов, углеводов, белков, минералов и тому подобное для собственного удобства, так как они не могут изучать природу в ее целостности. Но любому мыслящему человеку очевидно, что подобное разделение существует только в нашем воспаленном анализом воображении, и что все метаболические процессы взаимосвязаны и не происходят независимо, изолированно друг от друга. Это цельный процесс. Грубо воздействуя на некоторую его фазу, мы не учитываем других множественных в нем изменений. Только готовые продукты природы, ее флора могут поддерживать жизнь представителей фауны, так как они составляют единую сферу жизни, пронизанную связями на всех уровнях этой системы.
Врачи, чье мышление идет по пути анализа и синтеза, в лучшем случае добросовестно пытаются учесть все симптомы и диагнозы. Однако терапия, построенная на сочетании диагнозов, в реальности оказывается умозрительным призраком. Использование же растений ставит лечение на качественно другой уровень, значительно расширяет возможности индивидуального подхода, делает воздействие многокомпонентным. Даже применение куцых типовых сборов дает более выраженный клинический эффект за счет многонаправленности действия каждого растения и, тем более, их сочетания.

Лечение растениями в китайской и тибетской медицине

В китайской и тибетской медицине обычно прописывают многокомпонентные сборы из 30-40 растений. Со временные серьезные фитотерапевты также придерживаются принципа расширения состава сборов, особенно в зависимости от тяжести состояния больного. Растения прямого действия на болезненное состояние, например, противовоспалительные, не являются единственными составляющими сборов, но дополняются фитоадаптогенами, растениями с мягчительным, антимикробным, иммуностимулирующим, детоксикационным действием. Это позволяет добиваться хороших результатов даже в тяжелых или безнадежных, казалось бы, случаях. Общераспространенное отношение к лечению растениями как к вспомогательному домашнему способу, так сказать, подспорью для «настоящей», «серьезной» медицины глубоко ошибочно. Фитотерапия позволяет подбирать средства индивидуально, для данного больного и для данной ситуации не ограничиваясь их количеством, тогда как «научная» медицина постоянно напоминает лечащим врачам об ограничении количества прописываемых пациенту лекарств. Схематическое и механическое назначение лекарственных средств против всех недугов конкретного человека приводит к тому, что таблетки принимаются горстями по три раза в день. Болезней-то много и все их надо лечить. При этом даже специалист-фармаколог часто не сможет предсказать сочетанного действия этих препаратов, их взаимного усиления или подавления. Но лечить-то надо больного! С этим принципом аллопатия сочетается плохо. Но для фитотерапии это положение «родное».
В китайской медицине использование растений есть важная составляющая часть комплексного лечения натуральными средствами, физиологичными для организма человека. Каждый метод лечебного воздействия китайской медицины направлен на человека в целом, а не на устранение симптомов. Это в полной мере относится и к лечению растениями.

Биологически активные вещества растений

С незапамятных времен человек использовал для лечения разнообразные лекарственные препараты, которые он приготавливал из разных частей растений. Основой этих препаратов являются физиологически активные вещества и микроэлементы, которые и придают им целебные свойства.
Специфическая особенность растений состоит в том, что они могут синтезировать неисчислимое количество самых разных химических соединений различных классов, зачастую очень сложных по строению. Однако лечебными свойствами обладают лишь те, для которых характерна физиологическая активность, то есть способность влиять на биохимические процессы, происходящие в организме человека и животных. Такие вещества и называются биологически активными. В большинстве случаев лечебное действие растительных препаратов связано не с каким-либо одним физиологически активным веществом, а с комплексом соединений.
Кроме физиологически активных веществ, в растениях содержатся и другие соединения, которые могут оказывать определенное влияние на процессы жизнедеятельности косвенным путем, опосредованно. Эти сопутствующие вещества ускоряют или замедляют усвояемость действующего начала, время его выведения из организма, прохождение его через биологические мембраны (клеточные стенки), изменяют его способность вступать в связи с разными компонентами клеток, молекулами белков и углеводов,- то есть влияют на фармакокинетику физиологически активных веществ.
Действие комплексов активных и сопутствующих веществ значительно физиологичнее и эффективнее, чем действие очищенных препаратов, поэтому наиболее распространены простые лекарственные формы из растений - водные настои, отвары, спиртовые настойки, экстракты и тому подобное.
Помимо физиологически активных и сопутствующих веществ, в растениях содержатся так называемые балластные компоненты, которые не имеют фармакологического действия, например клетчатка. Однако эти вещества имеют физиологическое действие на организм, поэтому наименование «балластные» весьма относительно.
Самым простым и, вероятно, древним способом получения физиологически активных веществ была добыча сока из растения. Другие способы получения лекарственных веществ связаны с переработкой сырья, по большей части путем разных видов экстракции - вытяжки, извлечения и очищения определенных физиологически активных веществ из разных частей растения: листьев, цветков и соцветий, почек, плодов, семян, корней. Первоначально вытяжки были только водные - отвары и настои, впоследствии стали использовать вино и оливковое масло, а с открытием способа перегонки - и спирт. Смысл подобной операции в том, что физиологически активные вещества растворялись в жидкости и тем самым извлекались из растительных клеток и межклеточного пространства. При этом в зависимости от своих химических свойств одни вещества растворяются в воде, другие - в масле, третьи - в спирте. Для получения экстрактов в первую очередь используются те части растений, в которых физиологически активные вещества накапливаются в больших количествах,- это плоды, семена, корни, листья, цветки, почки. Среди физиологически активных веществ, синтезируемых и накапливаемых растениями, различаются следующие классы природных соединений: углеводы, витамины, органические кислоты, липиды (жиры), алкалоиды, гликозиды (сапонины, флавоноиды, горечи), кумарины, эфирные масла, жирные масла, фитонциды, смолы, дубильные вещества. Растения также содержат малые количества минеральных веществ (макро- и микроэлементов). Ниже мы подробнее рассмотрим эти группы веществ.

Углеводы

К этой группе веществ относятся:

простые сахара (моносахариды);
олигосахариды, состоящие из 2-10 остатков моносахаридов, связанных гликозидными связями;
полисахариды, состоящие из большего числа остатков моносахаридов.

В медицинской практике используют крахмал, глюкозу, целлюлозу, камеди, слизи и пектины, полученные из растений.
Медико-биологическое значение углеводов. Крахмал защищает чувствительные нервные окончания, замедляет всасывание лекарственных веществ, при длительном применении понижает уровень холестерина в крови, способствует синтезу рибофлавина кишечной флорой и более интенсивному обмену желчных кислот.
Клетчатка (целлюлоза) стимулирует деятельность кишечника; применяется при ожогах (входя в состав пленкообразующего препарата); как слабительное средство; является основой перевязочных средств (марля, вата, бинт). Растворимая клетчатка - пектин - составляет оболочку молодых растительных клеток и межклеточное вещество. Пектины обладают способностью образовывать студнеобразную форму. Они не всасываются в кишечнике, но задерживают размножение болезнетворных микроорганизмов и связывают токсины и яды, образовавшиеся в кишечнике или попавшие туда. Пектины улучшают пищеварение. За счет выведения из кишечника ядов они улучшают условия выработки в кишечнике витаминов группы В; способствуют выведению из организма излишнего холестерина; задерживают развитие вируса гриппа А (пектин яблок), являются противоядием (антидотом) и имеют противовоспалительное действие. Пектинов много в яблоках, апельсинах, вишне, черешне, в плодах рябины и др.
Слизи образуют с водой коллоидные растворы (как и крахмал). Они увлажняют воспалительную оболочку верхних дыхательных путей, склонную к высыханию; подавляют раздражимость чувствительных рецепторов; обладают мягчительными и обволакивающими свойствами, способностью образовывать защитный покров нервных окончаний слизистых оболочек. Слизи способствуют замедлению всасывания и более длительному действию лекарств. Обнаружено и их иммуномодулирующее действие,- то есть влияние на иммунные реакции организма, его общую сопротивляемость. Большое количество слизи содержат корень алтея, льняное семя, цветки липы, мать-и-мачеха, семена айвы, подорожник и др.
Камеди близки по химической структуре к слизям, но получаются не извлечением водой, а самоистечением при повреждении целостности растения. Они представляют собой застывшее на воздухе полупрозрачное светло- и темно-желтое или коричневое вещество различной формы. Камеди также образуют коллоидные водные растворы или желеобразные массы, обладающие высокой вязкостью, клейкостью и набухаемостью. Вязкие растворы камедей, как и крахмала, обладают мягчительным свойством и способностью защищать воспаленную слизистую оболочку. Чаще всего камеди образуются в виде натеков на стволах деревьев и кустарников (лиственница, вишня, абрикос), реже на корнях и плодах.

Витамины

Это сложные по структуре и по физиологической активности органические вещества, малые количества которых необходимы для нормального развития и жизнедеятельности организма человека. Витамины играют первостепенную роль в обмене веществ, регулируют процесс усвоения и использования основных пищевых веществ - белков, жиров, углеводов. При дефиците витаминов нарушаются обмен веществ, функциональная деятельность органов и систем, снижается работоспособность. В настоящее время известно около 30 природных витаминов, причем многие из них содержатся в лекарственных растениях. Витамины синтезируются низшими и высшими растениями, иногда в значительных количествах и в большом разнообразии.
Человек нуждается в поступлении извне 20 витаминов -А, В, (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В2, В5, холина, D, Е, F, К, Р (рутин). РР (никотиновая кислота, С, инозита, биотина и ряда других, остальные синтезируются в самом организме. Потребность человека в витаминах зависит от условий его жизни и работы, состояния здоровья, времени года и других многочисленных факторов. Большинство витаминов человек получает с пищей в готовом виде или в форме провитаминов веществ, которые организм может сам превращать в витамины.
Витамин С - аскорбиновая кислота - участвует в окислительно-восстановительных процессах организма, регулируя обмен веществ, в том числе липидный, влияя на состояние крови, активизируя защитные силы. Он стимулирует рост, улучшает аппетит, поднимает общий тонус и действует в организме совместно с другими витаминами - А, В, Р, а также с гормонами, ферментами, микроэлементами и другими важными компонентами живых тканей. Человеку необходимо в сутки принимать 50-100 мг витамина С, а в некоторых случаях (например, при эпидемий гриппа) и более, причем лучше получать его в составе продуктов питания. При недостатке витамина С наблюдаются быстрая утомляемость, кровоточивость десен, хрупкость кровеносных капилляров и, как крайнее проявление авитаминоза С,- болезнь цинга. Аскорбиновой кислоты много в плодах шиповника, черной смородины, калины, кизила, облепихи, вишни, рябины, черемухи, в крапиве, первоцвете, лимоне и других растениях. При приеме синтетических препаратов витамина С необходимо помнить, что передозировка его нежелательна.

Витамин А необходим человеку для того, чтобы кожа, слизистые оболочки были всегда в нормальном Состоянии. При его отсутствии останавливается рост, -возникают болезни глаз, в том числе ксерофтальмия («куриная слепота»), отмечаются сухость и бледность кожи, ломкость ногтей и волос, повышенная утомляемость. Особенно губителен недостаток витамина А в детском возрасте. В растениях витамин А не встречается, но есть провитамин А, или каротин, из которого в организме образуется этот витамин. Он содержится в шиповнике, рябине, абрикосе, персиках, облепихе, березе, сосне, крапиве, тысячелистнике, календуле, зверобое, щавеле, моркови, помидорах, зеленом луке и др.
Витамин К обусловливает нормальное состояние свертывающей системы крови, его недостаток в организме замедляет процесс свертывания, что препятствует остановке кровотечений. Он присутствует в крапиве, тысячелистнике, водяном перце, зверобое, сосне, в коре калины, рябине, айве, облепихе, пастушьей сумке и др.

Присутствуют в растениях и витамины группы В:

В (тиамин), обусловливающий нормальную деятельность нервной системы, сердца, желез внутренней секреции и других органов, содержится в зародыше и оболочке пшеницы, в гречихе, овсе, зеленом горошке и др.;
В2 (рибофлавин), регулирующий обмен углеводов, жиров и аминокислот, содержится в крапиве, кукурузе, шиповнике, черной смородине, его много в грибах, гречихе, зеленом горошке и др.;
В6 (пиридоксин), оказывающий действие на нервную систему, кожу и органы пищеварения, содержится в злаках и бобовых растениях;
Вс (фолиевая кислота) влияющий на кроветворение, содержится в салате, петрушке, свекле, картофеле, помидорах и др.;
витамин РР (никотиновая кислота), способствующий нормальному кровообращению, работе органов пищеварения и нервной системы, содержится в овощах, фруктах, злаках, бобовых растениях;
витамин Е (токоферол), регулирующий работу половых органов и служащий сильным антиоксидантом содержится в бобах, горохе, салате, кукурузе, овсе, его много в растительных маслах (облепиховом, кукурузном, подсолнечном); витамин U, полезный при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического холецистита и некоторых других заболеваниях, влияет на жировой обмен, на мозговое и коронарное кровообращение, содержится в капусте и других овощах.
Витамин F способствует усвоению жиров, влияет на матку, на процесс лактации, способствует выведению холестерина из организма. Он содержится главным образом в растительных маслах (подсолнечном, кукурузном, оливковом и др.)

Витаминосодержащие растения необходимо использовать в качестве пищевых добавок в свежем виде, в виде настоев, отваров, комплексных препаратов (сиропов и сборов) для предупреждения авитаминозов, а так же для лечения самых разнообразных заболеваний и состояний. Следует отметить, что витамины лучше усваиваются при употреблении природных продуктов, а не их синтетических аналогов, причем не возникает опасности их передозировки и гипервитаминоза.
Органические кислоты. Лечебное действие некоторых лекарственных растений связано с присутствием в них органических кислот - яблочной, лимонной, виннокаменной, щавелевой и других. Они могут находиться в растениях в свободном состоянии, а также в виде солей, эфиров или же быть растворенными в клеточном соке растений. Органические кислоты чаще всего находятся в плодах (клюква, голубика, смородина, черника). Применяются они как диетическое, жаждоутоляющее, жаропонижающее средство. Но многие кислоты проявляют и иную биологическую активность: антисептическую (например, бензойная, салициловая), желчегонную (производные кофейной кислоты), детоксикационную (уроновые кислоты), способность тормозить превращение углевода в жир (виннокаменная кислота), противовоспалительную (оксикоричные кислоты). Яблочная кислота входит в состав слабительных средств. Соли органических кислот широко используют в медицине как лечебные средства; например, соли винной кислоты используют для приготовления эффективных алкалоидных препаратов, а натриевая соль лимонной кислоты необходима при консервации крови.
Много органических кислот содержится в клюкве, яблоках, смородине, вишне, калине, шиповнике, облепихе, рябине, шелковице, спарже, в лимонах, в листьях щавеля, чистотела и во многих других растениях.

Липиды

Они представляют собой сложные органические соединения, нерастворимые в воде, и в зависимости от структуры делятся на две группы: I - простые жиры: 1) глицериды (сложные эфиры высших жирных кислот и глицерина); 2)церины - сложные эфиры одноатомных высокомолекулярных спиртов с высшими жирными кислотами (жироподобные вещества); II - сложные жиры (липоиды).
В растениях липиды содержатся во всех тканях, но в наибольшем количестве - в семенах и плодах.
Простые липиды (глицериды) представлены растительными и животными жирами. Растительные жиры: а) невысыхающие масла: оливковое, миндальное, персиковое, арахисовое, касторовое: оливковое, миндальное и персиковое масла используются для изготовления инъекционных растворов и эмульсий, изготовления масляных вытяжек (экстрактов) из растений; касторовое масло применяется в качестве слабительного средства; б) полувысыхающие масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; подсолнечное масло применяют при изготовлении масляных растворов лекарственных веществ для наружного применения; в) высыхающие масла: льняное, масло какао, пальмовое, кокосовое; льняное применяется для изготовления линимента от ожогов; масло какао используется для приготовления суппозиториев; кокосовое применяют для выделки косметических средств. Животные жиры могут быть жидкими (рыбий жир тресковый) и твердыми (свиной, говяжий и т. д.).
К жиронодобным веществам относятся растительные воски, стерины (фитостерины), фосфолипиды. Некоторые из них используют в качестве лекарственных препаратов.

Алкалоиды

Это природные сложные азотсодержащие гетероциклические соединения разнообразного химического строения, содержащиеся в растительном сырье в виде оснований или солей. Свое название эти вещества получили от арабского слова «алкали» (щелочь) и греческого «еидос» (подобный). Первый из алкалоидов, открытый в опийном маке, был назван морфием (морфином) в честь греческого бога сна Морфея. Затем из различных растений были выделены такие высокоактивные алкалоиды, как стрихнин, бруцин, кофеин, никотин, хинин, атропин и другие, которые до сих пор с успехом широко используются в медицинской практике в качестве основных фармацевтических лечебных препаратов. Выделение и унификация алкалоидов в начале XX в. имели для практической медицины чрезвычайно большое значение. Алкалоидсодержащие препараты составляют более 10% от всех средств, используемых современной медициной.

В отечественной флоре существует целая группа алкалоидоносных растений (пилокарпус, белладонна, барвинок розовый, эфедра, чай, кубышка и мн. др.). Наибольшее содержание алкалоидов определяется в период бутонизации и цветения растительных объектов. Оно варьирует от совсем незначительных количеств (следы алкалоидов) до 2-3% от всей массы сухого растительного сырья (исключением является хинное дерево, в коре которого 15-20% алкалоидов).
В растениях алкалоиды находятся в клеточном соке в форме солей широко распространенных в растительном мире органических кислот - яблочной, лимонной, щавелевой. Большинство алкалоидов оптически активны, без запаха, горького вкуса. В медицине употребляют обычно соли алкалоидов (хлористоводородной, серной, виннокаменной и других кислот), поскольку они лучше растворяются в воде, и их физиологическая активность несколько усиливается за счет повышения уровня их биологической доступности.
Лекарственные препараты, содержащие алкалоиды, занимают одно из самых значительных мест в системе управления физиологическими процессами, протекающими в организме здорового и больного человека, и играют ведущую роль в лечении различных недугов. Многие алкалоиды являются высокотоксичными веществами, хранятся по списку «А», а их фармакологический эффект проявляется в очень малых дозах.
Фармакологические свойства алкалоидов обширны: транквилизирующее и стимулирующее влияние на центральную нервную систему, гипертензивное и гипотензивное действие, сосудосуживающее и сосудорасширяющее влияние на сердечно-сосудистую систему; самое различное влияние на медиаторные системы, функциональную деятельность мышечной системы: различное действие на мускулатуру матки (сферофизин, пахикартин, тахидрин, берберин, бревиколлин и др.); спазмолитическое (плати-филлин, резерпин, атропин, девинкан, сальсолин и др.); противоопухолевое (колхамин, винбластин и др.): желчегонное (берберин).

Гликозиды

Это большая группа веществ безазотистой природы, молекулы которых состоят их сахаристой части (гликон) и несахаристой части (агликон), связанных через атомы углерода, кислорода, серы или азота. Фармакологическое действие гликозидов определяется, в основном, их несахаристой частью. В практической медицине обычно используются следующие группы гликозидов: сердечные; антрагликозиды; сапонины; флавоноиды; горечи (иридоиды) и др.
Сердечные гликозиды - это наиболее важная группа гликозидов, не имеющая равных синтетических заменителей и обладающая сильным избирательным действием на сердечную мышцу. Это кристаллические, чаще всего бесцветные вещества, имеющие горький вкус. Они хорошо растворимы в водном этиловом и метиловом спирте, плохо - в 96% спирте, нерастворимы в органических растворителях. Растения, содержащие сердечные гликозиды, произрастают в зонах с теплым и жарким климатом, хотя встречаются и в умеренном поясе. Известно 45 ботанических родов, содержащих растения, которые богаты сердечными гликозидами. Они содержатся в растениях в растворенном состоянии; это различные виды наперстянки, ландыш, горицвет, валериана и др. Из-за высокой токсичности эти растения считаются ядовитыми. Они имеют большое значение в лечении основных сердечнососудистых заболеваний.

Антрагликозиды

Антрагликозиды относятся к обширной группе природных хинонов. Они применяются как слабительные средства (алоэмодин, реин), способствуют растворению и выведению камней из мочевых путей (ализарин, пурурин), а также оказывают спазмолитическое действие. Следует отметить, что слабительные средства этой группы не следует применять длительно, так как возможно нарушение водно-солевого обмена и привыкание. Не назначают их также при запорах неврогенного и эндокринного происхождения. Антрагликозиды - это кристаллические вещества красного, оранжевого или желтого цвета, часто обусловливающие окраску частей растения (коры, корня), поэтому обнаруживаются в лекарственном сырье невооруженным глазом. Они содержатся в крушине, ревене, кассии, алоэ и других растениях. Они хорошо растворимы в воде, хуже - в спиртах, нерастворимы в органических растворителях, малотоксичны, стойки при хранении.

Сапонины

Сапонины - это высокомолекулярные природные соединения гликозидного характера. Они растворяются в воде и водных растворах спиртов (этилового, метилового), нерастворимы в органических растворителях. При взбалтывании с водой они, подобно мылу, образуют стойкую пену. Сапонины найдены у представителей более чем 70 семейств растений, среди которых первое место занимают семейства гвоздичных и первоцветных. Спектр фармакологической активности сапонинов очень широк. Они стимулируют центральную нервную систему (аралия, женьшень, заманиха, элеутерококк), оказывают адаптогенное действие (растения семейства аралиевых), отхаркивающее (первоцвет, истод, солодка), мягчительное, слабительное, противовоспалительное, мочегонное (хвощ), гипотензивное и гипохолестеринемическое (диоскорея), успокаивающее, желчегонное (зверобой). Сушка увеличивает активность сапонинов.

Флавоноиды

Флавоноиды относятся к фенольным соединениям. Название этих веществ указывает на желтую окраску: по-латыни «флавум» - желтый. Флавоноиды являются самыми распространенными веществами в растительном мире. Их называют еще полифенолами и биофлавоноидами. В эту группу входят флавоны, флавонолы. флаваноны, халконы, катехины, антоцианы, ауроны, изофлавоноиды, бифлавоноиды и другие, отличающиеся по химическим особенностям вещества. Флавоноиды в растениях обычно присутствуют в форме гликозидов. Они содержатся практически во всех растениях в большей или меньшей степени и выполняют важную и разнообразную роль: участвуют в процессах дыхания, размножения и роста, в защите от неблагоприятных воздействий и др. Флавоноидные гликозиды хорошо растворимы в воде, водном растворе спирта, этилацетате. Флавоноидсодержащие растения и препараты широко применяются в медицине благодаря широкому фармакологическому спектру и активности. Они влияют на обмен веществ, снижают проницаемость и хрупкость кровеносных капилляров (Р - витаминная активность), проявляют антиоксидантную, противолучевую, противоопухолевую, противовоспалительную, противоатеросклеротическую, спазмолитическую, гипотензивную, гипогликемическую, эстрогенную, бактерицидную активность. Флавоноиды благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, на желчеотделение, способствуют излечению от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обладают антитоксическим свойством, воздействуют на функцию почек и мочеотделение, часто бывают полезны при лечении бронхиальной астмы. Флавоноиды, как правило, не ядовиты. Они содержатся в сосне, березе, каштане, лимоне, мандарине, груше, липе, облепихе, омеле белой, в незрелых плодах грецкого ореха, в черноплодной рябине, хурме, пустырнике, бессмертнике, солодке и во многих других растениях.

Горькие гликозиды

Горькие гликозиды, или горечи (иридоиды), - это безазотистые горькие вещества. Они найдены в растениях, относящихся к 22 родам семейства яснотковых, характерны также для семейства норичниковых, горечавковых и некоторых других. Это бесцветные кристаллические вещества, иногда аморфные, легко растворимые в воде и спирте. Главная их особенность - очень горький вкус. Характерным признаком наличия горечей в растениях является их почернение при сушке. Причина такого изменения цвета - ферментативное расщепление горечей до свободных агликонов, которые из-за высокой химической активности легко полимеризуются, образуя темные пигменты. Растения, содержащие горечи, издавна применялись в медицине для повышения аппетита у больных. Горькие гликозиды усиливают также перистальтику желудка, увеличивают выделение желудочного сока, что способствует лучшему усвоению пищи, действуют общеукрепляюще. Иридоиды оказывают успокаивающее, противосудорожное, противоэпилептическое, противомикробное, желчегонное, диуретическое действие, способствуют заживлению ран, усиливают сокращения матки, подавляют рост опухолей. В дополнение к известным обнаружено много новых ценных свойств горечей и определены следующие виды их биологической активности: гормональная, мочегонная, гипотензивная, коронарно-расширяющая, спазмолитическая, антиаритмическая, антибиотическая и др.
В отличие от алкалоидов гликозиды могут быстро разрушаться при хранении ферментами самих растений, а также под действием различных физических факторов. В свежесобранных растениях гликозиды часто начинают быстро распадаться и от этого теряют свои лечебные свойства. Поэтому сушить растения, содержащие гликозиды, надо быстро; хранить, не допуская отсыревания, так как в сухом материале активность ферментов незначительна, и они не расщепляют горькие гликозиды.
Горечи содержатся в полыни, тысячелистнике, одуванчике, пижме, сосне и некоторых других растениях.

Кумарины

Они содержатся в растениях в чистом виде или в соединениях с сахарами в виде гликозидов. Кумарины широко распространены в растительном мире, чаще всего содержатся в растениях семейства зонтичных, бобовых, рутовых. Обычно они накапливаются в корнях, плодах, коре, реже - в стеблях и листьях. Кумарины обладают приятным запахом (например, запах высушенного сена объясняется кумарином донника лекарственного). Это бесцветные или желтые кристаллические вещества, растворимые в спирте, эфире; в воде эти соединения обычно плохо растворяются. Они очень чувствительны к свету. Сейчас выделено и изучено около 150 кумаринов.
Кумарины оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, эстрогенное, противоопухолевое, мочегонное действие. У них также обнаружено желчегонное, слабительное, противомикробное, седативное, адренолитическое, болеутоляющее, капилляроукрепляющее действие.
Эфирные масла. Многие лекарственные растения обладают более или менее сильным запахом, особенно заметным, если их листья или молодые побеги растереть между пальцами. Запах обусловлен эфирными маслами. Это сильно пахнущие летучие вещества, содержащиеся в различных органах растений, главным образом в цветках, листьях и плодах, в специальных образованиях либо на поверхности растений (железистые волоски, эфирномасличные желёзки, железистые пятна), либо в глубине тканей (секреторные клетки, ходы и каналы). В состав эфирных масел входят углеводороды, спирты, кислоты, альдегиды, фенолы, сложные эфиры и другие вещества. Число компонентов в составе одного эфирного масла может достигать сотни и более.
Компоненты эфирных масел находятся в растениях и в свободном, и в связанном виде, часто в составе гликозидов, легко переносятся соками из одной части растения в другую. Сохранение эфирных масел и их компонентов при заготовке растений - непростая задача. Высокая температура или чрезмерная сухость воздуха при сушке приводят к потере эфирных масел вследствие их высокой летучести. Только медленная сушка с предварительным подвяливанием при температуре 30-35 °С, оптимальной для действия ферментов, дает наивысший выход эфирных масел.

Эфирные масла

Эфирные масла - сложные многокомпонентные смеси летучих душистых веществ, относящихся к терпенам и терпеноподобным соединениям и их производным. К наиболее широко применяемым в медицине и придающим целебные свойства растениям относятся следующие терпены: линалоол, цитраль, гераниол, ментол, цинеол, туйол, камфара, борнеол, хамазулен, сантонин, тауремизин, ледол. При этом некоторые компоненты не являются природными, а образуются в процессе переработки сырья. К таким веществам относится, например, хамазулен, возникающий при обработке водным паром ромашки и полыни. |
В настоящее время известно более 2 000 эфирномасличных растений. Содержание эфирных масел в растениях зависит от ряда причин, касающихся особенностей биологического развития растительных видов, климатических условий и т. д., и составляет до 18-20% массы сухого лекарственного сырья. Обычное же содержание эфирных масел - 2-3%.
Эфирные масла оказывают противовоспалительное, противомикробное, бактерицидное, противовирусное, глистогонное. вяжущее действие. Кроме того, некоторые эфирные масла оказывают выраженное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и центральной нервной системы: они обладают седативным, болеутоляющим свойствами, снижают артериальное давление, расширяют сосуды головного мозга и сердца. Широко известны отхаркивающее, успокаивающее кашель, желчегонное, мочегонное, ветрогонное свойства растительных эфирных масел. Они применяются при холециститах, для лечения и профилактики почечнокаменной болезни, в качестве средств, улучшающих пищеварение, при атонии и болях в кишечнике.
Использование эфирномасличных растений весьма разнообразно. Из них получают и чистые эфирные масла, и индивидуальные компоненты (ментол, камфара, ледол, хамазулен, анетол и др.), составляют сборы, готовят отвары, настои, настойки, комплексные фитопрепараты. Широко используются эфирные масла в химико-фармацевтической промышленности для улучшения и изменения вкуса, запаха лекарств (например, мятное, розовое, кориандровое и другие масла).
Под действием кислорода и влажности состав эфирных масел может изменяться в результате окисления некоторых компонентов. Свет также вызывает химические процессы и изменение окраски масел и их состава. В связи с этим необходимо строго соблюдать правила сбора, сушки, обработки, хранения и приготовления лекарственных форм из растений, содержащих эфирные масла. Они содержатся в березе, сосне, пихте, эвкалипте, можжевельнике, рябине, айве, кипарисе, липе, персике и др.

Жирные масла

Они представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. В медицинской практике жирные масла используют в мазях в качестве мягчительного средства для кожи, они служат растворителями для камфары, а также используются для получения масляных экстрактов из растительного сырья (белены, зверобоя и др.). Некоторые масла оказывают сильное физиологическое действие на организм. К ним относится, например, касторовое масло, слабительное действие и неприятный вкус которого всем известны. Сильнейший слабительный эффект оказывает кретоновое масло. Широко применяется в медицине масло облепихи в качестве эпителизирующего и болеутоляющего средства при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, трофических язвах, аллергических заболеваниях кожи, при ожогах, пролежнях, а также для ликвидации отрицательных последствий лучевой терапии.
Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитиновая и др.) предупреждают развитие атеросклероза. В значительном количестве они содержатся в семенах растений (какао, миндаль, подсолнечник, лен и др.), мякоти плодов (маслины, облепиха).

Фитонциды

Это летучие органические вещества различного химического состава, оказывающие выраженное противомикробное действие и используемые для лечения и профилактики многих болезней: гриппа, острых респираторных заболеваний, ангины, заболеваний слизистой оболочки полости рта, гнойничковых поражений кожи, некоторых заболеваний пищеварительной системы и др. В медицине широко используют фитонциды чеснока, лука, эвкалипта, березы, пихты, сосны, можжевельника, лиственницы, липы и других растений.
Один гектар можжевелового леса за сутки выделяет в воздух до 30 кг фитонцидов, хвойного - до 5 кг, лиственного - до 2 кг. Количества фитонцидов с гектара можжевелового леса хватило бы, чтобы уничтожить всех микробов в воздухе большого города.
Смолы. Они близки по химическому составу к эфирным маслам и часто содержатся в растениях одновременно с ними. Обычно смолы представляют собой густые жидкости, липкие на ощупь, обладающие характерным ароматом. Долго не засыхающие смолы называют бальзамами. Много смол содержится в хвойных деревьях, в почках березы, в корнях ревеня и в других растениях. Обычно они нерастворимы в воде, но растворяются в ацетоне, хлороформе, эфирных маслах. В растении они находятся в особых смоляных вместилищах - смоляных ходах - и добываются посредством надрезов. Использование смол в медицине довольно ограничено, хотя у них обнаружены бактерицидные, ранозаживляющие и противогнилостные свойства. Их применяют для приготовления пластырей, настоек, используют в качестве обеззараживающего, вяжущего средства; иногда используют внутрь как слабительное (подофиллин).

Дубильные вещества

Их называют также танины, таниды. Они представляют собой полифенолы с высокой молекулярной массой. Свое название дубильные вещества получили благодаря присущей им способности дубить шкуры животных и делать их водонепроницаемыми. Обычно для этого использовали кору дуба, поэтому данный процесс обработки кожи был назван дублением, а сами вещества - дубильными. Они представляют собой аморфный порошок бурого или желтого цвета, растворимый в воде, спирте, ацетоне, пиридине, нерастворим в хлороформе, бензоле, диэтиловом эфире. Дубильные вещества содержатся во многих широко известных растениях. Они продуцируются высшими цветковыми растениями, мхами, папоротниками, лишайниками, грибами, водорослями. Наиболее богаты дубильными веществами галлы (турецкие, китайские, фисташковые) - до 64% танинов, кора эвкалипта - до 40%, кора дуба - до 15%, лист сумаха - до 25% танинов. Источниками дубильных веществ для медицинских целей являются галлы, листья сумаха и скумпии. В растительных клетках дубильные вещества содержатся в растворенном состоянии. Чаще всего они содержатся в коре, древесине деревьев и кустарников (дуб, береза, черемуха, облепиха, сосна и др.), а также в корнях и корневищах различных травянистых растений (зверобой, полынь, ревень, черника, бадан, пижма и др.).
Дубильные вещества обладают вяжущим вкусом, не ядовиты. Они оказывают вяжущее, бактерицидное, аналгезирующее, сосудосуживающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное действие, понижает секрецию слизи. Противовоспалительный эффект дубильных соединений основан на взаимодействии белковых веществ с танидами, при этом на слизистых оболочках образуется защитная пленка, препятствующая дальнейшему развитию воспалительного процесса. Танины, нанесенные на обожженные места, ссадины и раны, также свертывают белки с образованием защитной пленки, поэтому используются как местные кровоостанавливающие и противовоспалительные средства.
Дубильные вещества применяют в медицине при желудочно-кишечных заболеваниях (поносы, хронические энтериты и колиты), при заболеваниях слизистых оболочек полости рта (стоматит, гингивит) и глотки (фарингит, ларингит), ангине, для лечения ожогов, некоторых кожных заболеваний, при отравлении алкалоидами и солями тяжелых металлов. Дубильные вещества содержатся в таких растениях, как ромашка, зверобой, шалфей, аир, барбарис, бессмертник, боярышник, мать-и-мачеха, пустырник и мн. др.
Растения содержащие минеральные вещества
Растения содержат также и минеральные вещества. Калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо находятся во всех растениях приблизительно в одинаковых количествах и соотношениях. Остальные микроэлементы - марганец, медь, цинк, йод, кобальт, молибден, алюминий, барий, литий, хром, ванадий, селен, никель, стронций, кадмий, свинец, бор, бром, литий, золото, серебро и другие имеются в растениях в разных концентрациях. Необходимо учитывать видовую специфичность по микроэлементному составу и количественному содержанию при их использовании для лечения. Нарушения микроэлементного состава в организме человека имеют большое значение в возникновении многих заболеваний. Найдена зависимость между недостатком или избытком определенных микроэлементов и патологическими проявлениями.
Известно, например, что при эпилепсии, гепатитах, циррозе печени, анемиях, лейкозах и различных инфекционных заболеваниях (скарлатина, дифтерия, туберкулез, менингит) повышается содержание меди в крови, в то время как при сахарном диабете оно снижается. Имеется прямая зависимость между количеством этого элемента в сыворотке крови и повышением температуры тела при воспалительных процессах. По диагностическому значению повышение содержания меди соизмеримо даже с определением СОЭ.

При анемиях, лейкемии, атеросклерозе, гипертонической болезни, гипертиреозе, переутомлении и стрессах повышается содержание в крови цинка, но оно снижается при хронических заболеваниях печени и почек, а также при наличии опухолей, ожогов и при инфаркте миокарда.
При анемиях различного происхождения и хронической коронарной недостаточности снижается концентрация в крови никеля, а при инфаркте миокарда его содержание повышается.
Недостаток или избыток микроэлементов в продуктах питания и воде может привести к развитию у человека тяжелых заболеваний обмена веществ, названных микроэлементозами. Роль цинка в обмене очень велика. При его дисбалансе возникают тяжелейшие заболевания - карликовость, бесплодие, половой инфантилизм, различные формы анемии, дерматиты, облысение, паракератозы, усиление роста опухолей, патология ногтей и волос и т. д. Перечисленные проявления отражают крайнюю степень патологии. Она может быть и менее выраженной, но при этом масштабы ее распространения у населения значительно большие. Последнее связано с дефицитом цинка в почвах, воде, растениях и животных организмах, то есть в пищевой цепи. Один из показателей небольшого дефицита цинка в организме человека - появление белых пятен на ногтевых поверхностях.
Недостаток лития способствует психическим заболеваниям.
Малое поступление в организм кобальта приводит к недостаточному синтезу витамина В12 и анемии, а также отягощает эндемический зоб, в то же время избыток кобальта подавляет синтез витамина В12 и, кроме того, тормозит важнейшие энзиматические реакции синтеза тироксина.
Нехватка йода вызывает развитие зоба, а избыток его, как и кобальта, приводит к ослаблению синтеза йодистых соединений в щитовидной железе.
Подобного рода сведения имеются и по другим элементам.
Минеральные элементы в растениях находятся в составе естественных комплексов биомолекул, которые отличаются сбалансированным составом основных компонентов, наиболее благоприятным для организма человека, в соотношении, свойственном живой природе в целом. Биокомплексы микроэлементов из растений хорошо усваиваются организмом в отличие от других форм - минеральных солей и синтезированных металлоорганических соединений.