Отдых в Тамани
Погода в Тамани
20 сентября, четверг
днем +24
ночью +17
ветер 1 м/с
Ясно, без осадков
Погода в Анапе
На главную

Вареничная

Вареники – это любимое блюдо казаков, которое было на столе почти каждый день. Готовили вареники со шкварками, цыбулей, картошкой и укропом, с вишней, с творогом, с клубникой, с грибами, с малиной и т.д. Это незатейливое блюдо нравится многим и по сей день. 

Корни происхождения знаменитых вареников настолько глубоки, что до сих пор не установлено время появления первых вареников. Но с уверенностью можно утверждать то, что сытные и вкусные вареники стали популярным блюдом и завоевали народную любовь. Про вареники слагают сказки, присказки, поют песни. 
Процесс приготовления вареников несложен, но надо знать некоторые секреты. Муку для теста лучше брать тонкого помола и обязательно ее просеять. Вода или молоко, добавляемое в тесто должны быть очень холодными.  Готовое тесто перед лепкой выдерживается 30 минут. В тонко раскатанные кружки начинку кладут так, чтобы потом удалось плотно скрепить  края – иначе самое вкусное вытечет во время варки. В кипящую подсоленную воду вареники опускают, аккуратно помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. А после – остается лишь следить за тем, когда закипит вода.
Готовые вареники казаки ели пока горячие. Для начала их поливали маслицем. И конечно по традиции вареники ели со сметаной.
Посетив нашу «Вареничную» Вы сможете отведать настоящих кубанских вареников с картошкой, вишней, клубникой и другими начинками. Гостеприимная хозяйка поделится с Вами своими секретами приготовления вареников.
  • Зеленый гай
    На территории парка «Казачий разгуляй» построена харчевня Зеленый гай, в которой посетителям предлагаются различные блюда старинной казачьей кухни.
  • Песня Атамань - гимн казачьей станицы
    Песня «Поедем в Атамань» - гимн казачьей станицы. Cкачать композицию в mp3.
  • Цыбулька
    В каждой женщине есть загадка – изюминка, а у нас есть «Цыбулька»...
  • Рыбацкий Стан
    Рыбацкий стан открыт рыбаками для всех любителей рыбы. Зайдя на подворье, Вы сразу почувствуете рыбный дух. Это – развешанные повсюду на просушку разнообразные сети с различными поплавками.

Похожие материалы:

Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста, сообщите нам об этом